چربی گیر فاضلاب چیست ؟ کاربرد ومزیت های چربی گیر چیست ؟
اصولا چربیهایی که به هنگام شستن ظروف در آشپزخانه های ( هتلها ، رستوران ها ، مجتمع های مسکونی ) روانه فاضلابها می شوند مشکلاتی را برای جذب آب بوجود می آورند و باعث می شوند که چاه فاضلابها کشش جذب آب را نداشته باشند و در نتیجه چاه ها زود به زود پر شوند و نیاز به تخلیه داشته باشند که این امر هزینه بر می باشد و برای هتلها و رستوران و امکان مسکونی مقرون به صرفه نیست . بنابراین نیاز به نصب چربی گیر قبل از ورودی فاضلابها می باشد . چربی گیر از ورود چربی ها ، روغن ها و گریس ها به سیستم های فاضلاب و از انسداد لوله های زهکشی منتهی به داخل ساختمان و سیستم های فاضلاب شهری ، جلوگیری می کند .
چربی های موجود در فاضلاب به علت ساختار مولکولی پیچیده و سنگین ، به سختی در مسیر لوله حرکت کرده و به جداره چاه یا لوله های انتقال فاضلاب می چسبند . این امر باعث انسداد و گرفتگی لوله و گرفتگی چاه جذبی دفع فاضلاب می شود . برای جلوگیری از بروز این مشکل چربی ها توسط سیستم چربی گیر ثقلی ، جمع آوری شده و به علت اختلاف دانسیته در سطح مخزن تجمع پیدا می کنند و از جریان اصلی فاضلاب جدا می شوند . چربی گیر ثقلی API توانایی حذف چربی های محلول فاضلاب را نداشته ولی چربی های نامحلول را تا راندمان 90 درصد ، جدا می کند .
در واقع کاربرد اصلی چربی گیر ثقلی برای جمع آوری چربی های نامحلول موجود در فاضلاب آشپزخانه ها و رستوران ها می باشد . این چربی ها در اثر مصرف روغن های گیاهی و حیوانی در تولید و طبخ غذا تولید شده و هنگام شستشوی ظروف و تجهیزات پخت ، تحت عنوان فاضلاب وارد سیستم دفع فاضلاب می شود .
فاضلاب چرب باعث مسدود شدن روزنه‌های چاه‌های جذبی می‌شود . چاه‌های جذبی که عمدتا در مناطقی با جذب خاک مناسب حفر می‌گردند به مرور زمان دچار گرفتگی می‌شوند . دیوار چاه‌ها با چربی به صورت لایه‌ای بسیار چرب پوشانده شده و چاه قابلیت جذب خود را از دست می‌دهد . با کاهش قابلیت جذب و تراوایی ، ظرفیت چاه کاهش یافته و تخلیه چاه با زمان زودتری باید انجام گیرد .
همچنین در صورت انتقال فاضلاب چرب به تصفیه خانه‌های فاضلاب ، فرآیند بیولوژیک تصفیه مختل شده و در خروجی نیز پارامترهای چربی خارج از استاندارد مشاهده می‌گردد .
رستوران ها ، بیمارستان ها ، کارخانه های فرآوری مواد غذایی ، هتل ها ، آشپزخانه های تجاری ، شیرینی پزی ها و سایر اماکنی که مواد غذایی را تهیه می کنند ، به روشی کارآمد برای جمع آوری و دفع چربی ها و روغن ها نیاز دارند . چربی های رستوران‌ها معمولا چربی‌های حاوی لیپیدهای سنگین و نیم چرب می‌باشد . این نوع چربی به صورت معلق بوده و مقدار بسیار کمی از چربی در آب محلول می‌باشد .
چربی و روغن های محلول و غیر محلول در آب عمدتا باعث سه مشکل اساسی ( گرفتگی شبکه داخلی و خارجی ، گرفتگی روزنه‌های چاه جاذب ، مختل شدن فرآیند بیولوژیک در تصفیه‌خانه‌های فاضلاب ) برای رستوران‌ها ، آشپزخانه‌های صنعتی و سایر واحد های تولیدی که فاضلاب چرب دارند ، می‌شود . فاضلاب چرب و روغنی باعث مسدود شدن لوله های انتقال فاضلاب ، شبکه فاضلاب شهری ، منهولها و در نهایتاً گرفتگی شبکه شهری می‌گردد .
کاربرد چربی گیر
کاربرد چربی گیرها در فاضلاب آشپرخانه‌ها و تالارهای پذیرایی ، محیط‌های صنعتی که حاوی ذرات معلق روغن و چربی به صورت معلق (امولوسیون) می‌باشند است .
مزایای چربی گیر پلی اتیلن
- جلوگیری از ورود روغن و چربی از فاضلاب به منهولها و دیواره‌های چاه جاذب (مسدود شدن و گرفتگی لوله انتقال و چاه جاذب )
- جلوگیری از پر شدن سریع چاه جاذب به دلیل ورود ذرات معلق (نظیر برنج ، پلاستیک ، درب نوشابه و..) به دلیل تعبیه یک عدد سبد آشغال گیر در ورودی جریان
- پایین آوردن بار آلودگی فاضلاب برای ورود به مراحل بعد تصفیه‌خانه (در تصفیه‌خانه‌های بتنی و فلزی برای بالا بردن کارایی تصفیه‌خانه)
روش‌های چربی گیری
روش API
روش CPI
روش DAF
مهمترین مزایای خرید چربی گیر پلی اتیلن
- کارایی بالا در حذف چربی و روغن
- امکان حذف مواد معلق و ذرات قابل ته نشینی فاضلاب
- امکان ذخیره لجن و چربی
- مقاومت بسیار بالا در برابر خوردگی و شرایط محیطی نامناسب
- آب بندی کامل و عدم انتشار هیچ گونه آلودگی به خارج چربی گیر
- جداره بسیار مقاوم در برابر فشارهای وارده از سوی خاک اطراف چربی گیر
- سرعت بالا در ساخت ، نصب و راه اندازی
- امکان دفن در زیرزمین با هدف انتقال ثقلی فاضلاب به چربی گیر و جلوگیری از اشغال فضاهای مفید
- سبکی وزن و سهولت در حمل و نصب
- امکان جابجایی چربی گیر حتی چند سال پس از نصب و راه اندازی اولیه
- گارانتی ۵۰ ساله چربی گیر در برابر هرگونه خوردگی
- سهولت بهره برداری و تخلیه چربی و لجن از چربی گیر به سبب دارا بودن دریچه‌های بازدید و تخلیه چربی و لجن
- عدم نیاز به عملیات ساختمانی در محل برای ساخت چربی گیر
نحوه عملکرد چربی گیر
دستگاه چربی گیر برای از بین بردن ذرات چربی و روغن موجود در فاضلاب از خاصیت چگالی کمتر روغن نسبت به آب استفاده می کند ، یعنی برای خنک کاری و از بین بردن ذرات چربی از خاصیت چگالی روغن استفاده می کند . در واقع این دستگاه برای خنک سازی و سرد کردن فاضلاب ، زمان کافی فراهم می کند و بعد از خنک شدن لایه های مختلف ، عملیات جداسازی را شروع می نماید . چون چربی سبک تر است روی سطح مخزن شناور می ماند . روغن ها و چربی ها بعد از شناور شدن بر روی سطح فاضلاب ، به وسیله گریس تراپ به دام می افتند و در نهایت آب از هرگونه روغن و چربی عاری می شود و وارد سیستم فاضلاب یا چاه جذبی می گردد . برای عملکرد بهتر مخزن بهتر است سطح چربی که به 25 درصد رسید ، تخلیه آن صورت بگیرد . همچنین بهتر است در فاصله های زمانی مشخص ، دستگاه توسط فرد متخصص و کاربلد سرویس شود . حوضچه جداسازی چربی ، سر راه فاضلاب خروجی از آشپزخانه به چاه جذبی یا اگوی شهری یا تصفیه خانه فاضلاب قرار می گیرد . چربی گیر فاضلاب با گرفتن روغن ها ، دانه های درشت غذا و ... به تصفیه فاضلاب توسط باکتری های بی هوازی کمک می کند .
جنس بدنه و محاسبه ظرفیت
از لحاظ جنس بدنه چربی گیر های فاضلاب بصورت استیل ، فایبرگلاس و پلی اتیلن تولید می شوند . معمولا مدل فایبرگلاس به صورت مکعبی و مدل پلی اتیلن به صورت استوانه ای تولید می شوند .
محاسبه ظرفیت دستگاه های چربی گیر بر مبنای محاسبات خاص و تجربه ، قابل دستیابی است . بطور مثال ؛ تعداد پرس غذا ، تعداد صندلی ها ، مساحت آشپزخانه ، وجود و یا عدم وجود ماشین ظرفشویی در آشپزخانه و نوع غذایی که در رستوران و یا کترینگ سرو می شود در محاسبات مد نظر قرار می گیرد .
استفاده از چربی گیر در آشپزخانه های رستوران ها و تالارها
آشپزخانه های رستوران ها ، تالارها ومکانهای طبخ غذا به واسطه استفاده از روغن در هنگام طبخ غذا ، پساب چرب بسیار زیادی را تولید می کنند که از طریق خروجی سینک ظرفشویی ، ماشین های ظرفشویی و کف شور آشپزخانه (به هنگام شست و شوی آشپزخانه) وارد لوله های فاضلاب شده و منجر به گرفتگی لوله های فاضلابی می گردد . به همین علت ، در اکثر کشورهای دنیا ، بسیاری از ارگان های زیست محیطی و شهرداری ها ، رستوران ها و آشپزخانه ها را مجبور به استفاده از دستگاه های چربی گیر می کنند تا از گرفتگی لوله ها و شبکه های فاضلاب به واسطه چربی تولید شده جلوگیری نمایند .
مشخصات کلی چربی گیر فایبرگلاس
- تعبیه یک عدد سبد آشغالگیر از جنس فایبرگلاس و مش بندی فلزی برای جلوگیری از ورود آشغال و ذرات معلق به تانک و در نتیجه جلوگیری از پر شدن تانک
- کنترل خروجی با استفاده از تیوپ تثبیت کننده (مدیا) برای دادن زمان کافی جهت جدا شدن ذرات روغن و چربی
- آب بندی کامل مخزن و جلوگیری از نفوذ هرگونه آلودگی به محیط
- هزینه بسیار پایین تر و اقتصادی تر نسبت به تولیدات مشابه در چربی گیر فایبر گلاس
- راندمان بالا در حذف روغن و چربی تا حدود ۸۰% در چربی گیر فایبرگلاس
- استفاده از الیاف پلی مری مسلح (پلی ژل) در ساخت چربی گیر فایبرگلاس
- گارانتی کامل و بدون شرط مخازن فایبرگلاس
- قابلیت اتصال به لوله های پوش فیت در فلنچ های ورودی و خروجی
- تعبیه ونت هوا از جنس UPVC
- قابلیت مدفون شدن در زیر زمین و تحمل بار ترافیکی در چربی گیر فایبرگلاس
چربی گیر فاضلاب چیست ؟ کاربرد ومزیت های چربی گیر چیست ؟
اصولا چربیهایی که به هنگام شستن ظروف در آشپزخانه های ( هتلها ، رستوران ها ، مجتمع های مسکونی ) روانه فاضلابها می شوند مشکلاتی را برای جذب آب بوجود می آورند و باعث می شوند که چاه فاضلابها کشش جذب آب را نداشته باشند و در نتیجه چاه ها زود به زود پر شوند و نیاز به تخلیه داشته باشند که این امر هزینه بر می باشد و برای هتلها و رستوران و امکان مسکونی مقرون به صرفه نیست . بنابراین نیاز به نصب چربی گیر قبل از ورودی فاضلابها می باشد . چربی گیر از ورود چربی ها ، روغن ها و گریس ها به سیستم های فاضلاب و از انسداد لوله های زهکشی منتهی به داخل ساختمان و سیستم های فاضلاب شهری ، جلوگیری می کند .
چربی های موجود در فاضلاب به علت ساختار مولکولی پیچیده و سنگین ، به سختی در مسیر لوله حرکت کرده و به جداره چاه یا لوله های انتقال فاضلاب می چسبند . این امر باعث انسداد و گرفتگی لوله و گرفتگی چاه جذبی دفع فاضلاب می شود . برای جلوگیری از بروز این مشکل چربی ها توسط سیستم چربی گیر ثقلی ، جمع آوری شده و به علت اختلاف دانسیته در سطح مخزن تجمع پیدا می کنند و از جریان اصلی فاضلاب جدا می شوند . چربی گیر ثقلی API توانایی حذف چربی های محلول فاضلاب را نداشته ولی چربی های نامحلول را تا راندمان 90 درصد ، جدا می کند .
در واقع کاربرد اصلی چربی گیر ثقلی برای جمع آوری چربی های نامحلول موجود در فاضلاب آشپزخانه ها و رستوران ها می باشد . این چربی ها در اثر مصرف روغن های گیاهی و حیوانی در تولید و طبخ غذا تولید شده و هنگام شستشوی ظروف و تجهیزات پخت ، تحت عنوان فاضلاب وارد سیستم دفع فاضلاب می شود .
فاضلاب چرب باعث مسدود شدن روزنه‌های چاه‌های جذبی می‌شود . چاه‌های جذبی که عمدتا در مناطقی با جذب خاک مناسب حفر می‌گردند به مرور زمان دچار گرفتگی می‌شوند . دیوار چاه‌ها با چربی به صورت لایه‌ای بسیار چرب پوشانده شده و چاه قابلیت جذب خود را از دست می‌دهد . با کاهش قابلیت جذب و تراوایی ، ظرفیت چاه کاهش یافته و تخلیه چاه با زمان زودتری باید انجام گیرد .
همچنین در صورت انتقال فاضلاب چرب به تصفیه خانه‌های فاضلاب ، فرآیند بیولوژیک تصفیه مختل شده و در خروجی نیز پارامترهای چربی خارج از استاندارد مشاهده می‌گردد .
رستوران ها ، بیمارستان ها ، کارخانه های فرآوری مواد غذایی ، هتل ها ، آشپزخانه های تجاری ، شیرینی پزی ها و سایر اماکنی که مواد غذایی را تهیه می کنند ، به روشی کارآمد برای جمع آوری و دفع چربی ها و روغن ها نیاز دارند . چربی های رستوران‌ها معمولا چربی‌های حاوی لیپیدهای سنگین و نیم چرب می‌باشد . این نوع چربی به صورت معلق بوده و مقدار بسیار کمی از چربی در آب محلول می‌باشد .
چربی و روغن های محلول و غیر محلول در آب عمدتا باعث سه مشکل اساسی ( گرفتگی شبکه داخلی و خارجی ، گرفتگی روزنه‌های چاه جاذب ، مختل شدن فرآیند بیولوژیک در تصفیه‌خانه‌های فاضلاب ) برای رستوران‌ها ، آشپزخانه‌های صنعتی و سایر واحد های تولیدی که فاضلاب چرب دارند ، می‌شود . فاضلاب چرب و روغنی باعث مسدود شدن لوله های انتقال فاضلاب ، شبکه فاضلاب شهری ، منهولها و در نهایتاً گرفتگی شبکه شهری می‌گردد .
کاربرد چربی گیر
کاربرد چربی گیرها در فاضلاب آشپرخانه‌ها و تالارهای پذیرایی ، محیط‌های صنعتی که حاوی ذرات معلق روغن و چربی به صورت معلق (امولوسیون) می‌باشند است .
مزایای چربی گیر پلی اتیلن
- جلوگیری از ورود روغن و چربی از فاضلاب به منهولها و دیواره‌های چاه جاذب (مسدود شدن و گرفتگی لوله انتقال و چاه جاذب )
- جلوگیری از پر شدن سریع چاه جاذب به دلیل ورود ذرات معلق (نظیر برنج ، پلاستیک ، درب نوشابه و..) به دلیل تعبیه یک عدد سبد آشغال گیر در ورودی جریان
- پایین آوردن بار آلودگی فاضلاب برای ورود به مراحل بعد تصفیه‌خانه (در تصفیه‌خانه‌های بتنی و فلزی برای بالا بردن کارایی تصفیه‌خانه)
روش‌های چربی گیری
روش API
روش CPI
روش DAF
مهمترین مزایای خرید چربی گیر پلی اتیلن
- کارایی بالا در حذف چربی و روغن
- امکان حذف مواد معلق و ذرات قابل ته نشینی فاضلاب
- امکان ذخیره لجن و چربی
- مقاومت بسیار بالا در برابر خوردگی و شرایط محیطی نامناسب
- آب بندی کامل و عدم انتشار هیچ گونه آلودگی به خارج چربی گیر
- جداره بسیار مقاوم در برابر فشارهای وارده از سوی خاک اطراف چربی گیر
- سرعت بالا در ساخت ، نصب و راه اندازی
- امکان دفن در زیرزمین با هدف انتقال ثقلی فاضلاب به چربی گیر و جلوگیری از اشغال فضاهای مفید
- سبکی وزن و سهولت در حمل و نصب
- امکان جابجایی چربی گیر حتی چند سال پس از نصب و راه اندازی اولیه
- گارانتی ۵۰ ساله چربی گیر در برابر هرگونه خوردگی
- سهولت بهره برداری و تخلیه چربی و لجن از چربی گیر به سبب دارا بودن دریچه‌های بازدید و تخلیه چربی و لجن
- عدم نیاز به عملیات ساختمانی در محل برای ساخت چربی گیر
نحوه عملکرد چربی گیر
دستگاه چربی گیر برای از بین بردن ذرات چربی و روغن موجود در فاضلاب از خاصیت چگالی کمتر روغن نسبت به آب استفاده می کند ، یعنی برای خنک کاری و از بین بردن ذرات چربی از خاصیت چگالی روغن استفاده می کند . در واقع این دستگاه برای خنک سازی و سرد کردن فاضلاب ، زمان کافی فراهم می کند و بعد از خنک شدن لایه های مختلف ، عملیات جداسازی را شروع می نماید . چون چربی سبک تر است روی سطح مخزن شناور می ماند . روغن ها و چربی ها بعد از شناور شدن بر روی سطح فاضلاب ، به وسیله گریس تراپ به دام می افتند و در نهایت آب از هرگونه روغن و چربی عاری می شود و وارد سیستم فاضلاب یا چاه جذبی می گردد . برای عملکرد بهتر مخزن بهتر است سطح چربی که به 25 درصد رسید ، تخلیه آن صورت بگیرد . همچنین بهتر است در فاصله های زمانی مشخص ، دستگاه توسط فرد متخصص و کاربلد سرویس شود . حوضچه جداسازی چربی ، سر راه فاضلاب خروجی از آشپزخانه به چاه جذبی یا اگوی شهری یا تصفیه خانه فاضلاب قرار می گیرد . چربی گیر فاضلاب با گرفتن روغن ها ، دانه های درشت غذا و ... به تصفیه فاضلاب توسط باکتری های بی هوازی کمک می کند .
جنس بدنه و محاسبه ظرفیت
از لحاظ جنس بدنه چربی گیر های فاضلاب بصورت استیل ، فایبرگلاس و پلی اتیلن تولید می شوند . معمولا مدل فایبرگلاس به صورت مکعبی و مدل پلی اتیلن به صورت استوانه ای تولید می شوند .
محاسبه ظرفیت دستگاه های چربی گیر بر مبنای محاسبات خاص و تجربه ، قابل دستیابی است . بطور مثال ؛ تعداد پرس غذا ، تعداد صندلی ها ، مساحت آشپزخانه ، وجود و یا عدم وجود ماشین ظرفشویی در آشپزخانه و نوع غذایی که در رستوران و یا کترینگ سرو می شود در محاسبات مد نظر قرار می گیرد .
استفاده از چربی گیر در آشپزخانه های رستوران ها و تالارها
آشپزخانه های رستوران ها ، تالارها ومکانهای طبخ غذا به واسطه استفاده از روغن در هنگام طبخ غذا ، پساب چرب بسیار زیادی را تولید می کنند که از طریق خروجی سینک ظرفشویی ، ماشین های ظرفشویی و کف شور آشپزخانه (به هنگام شست و شوی آشپزخانه) وارد لوله های فاضلاب شده و منجر به گرفتگی لوله های فاضلابی می گردد . به همین علت ، در اکثر کشورهای دنیا ، بسیاری از ارگان های زیست محیطی و شهرداری ها ، رستوران ها و آشپزخانه ها را مجبور به استفاده از دستگاه های چربی گیر می کنند تا از گرفتگی لوله ها و شبکه های فاضلاب به واسطه چربی تولید شده جلوگیری نمایند .
مشخصات کلی چربی گیر فایبرگلاس
- تعبیه یک عدد سبد آشغالگیر از جنس فایبرگلاس و مش بندی فلزی برای جلوگیری از ورود آشغال و ذرات معلق به تانک و در نتیجه جلوگیری از پر شدن تانک
- کنترل خروجی با استفاده از تیوپ تثبیت کننده (مدیا) برای دادن زمان کافی جهت جدا شدن ذرات روغن و چربی
- آب بندی کامل مخزن و جلوگیری از نفوذ هرگونه آلودگی به محیط
- هزینه بسیار پایین تر و اقتصادی تر نسبت به تولیدات مشابه در چربی گیر فایبر گلاس
- راندمان بالا در حذف روغن و چربی تا حدود ۸۰% در چربی گیر فایبرگلاس
- استفاده از الیاف پلی مری مسلح (پلی ژل) در ساخت چربی گیر فایبرگلاس
- گارانتی کامل و بدون شرط مخازن فایبرگلاس
- قابلیت اتصال به لوله های پوش فیت در فلنچ های ورودی و خروجی
- تعبیه ونت هوا از جنس UPVC
- قابلیت مدفون شدن در زیر زمین و تحمل بار ترافیکی در چربی گیر فایبرگلاس